Vídeo receta de Abu: frite extremeño de cabrito

Foto | Rafa Prades – Abu preparando una receta tradicional de frite extremeño

Anteriormente había subido al blog una receta de frite extremeño al estilo de Abu, hoy vamos a aprender a elaborar esta receta, paso a paso, de la mano de Abu en otro de sus vídeos.

Ingredientes para 10-12 pax

• 4 kg de piernas de cabrito troceadas
• 1 hígado de cabrito
• 2 kg de patatas
• 4 pimientos rojos secos, previamente remojados
• 6 hojas de laurel
• 1 1/2 cucharadas de pimentón de La Vera
• 5 dientes de ajo pelados
• Aceite de oliva
• Agua

Elaboración

Lo mejor es que veáis como Abu nos enseña, paso a paso, como elaborar una receta de frite extremeño con cabrito.

Vídeo | Vídeo receta de frite extremeño con cabrito – Canal conloscincosentidos

Notas

1. Esta elaboración se puede realizar tanto con cabrito como con cordero.
2. La cantidad de patatas y de caldo es otro de los factores que depende de los gustos. En casa cada uno tiene sus propias preferencias y nunca nos ponemos de acuerdo
3. Si se desea con un toque de picante, se puede echar pimentón de La Vera agridulce o picante.